あなたにできないことはない!〜伝説を生み出す愛と感動のレストランを創った男の成功哲学〜


ザ・リッツカールトン・ホテル 日本支社長高野登氏も推薦。

「週末に家で見ようと思ったのですが、何気なくPCにセットしたら、結局最後まで見てしまいました。高橋哲学、遊びの精神、懐の深さなどがとても上手に引き出されていると思いました。」

(ザ・リッツカールトンホテル 日本支社長 高野登)

リッツカールトンホテル、アマンリゾートホテル、ディズニーランドなど。 不況といわれる時代に訪れる人、訪れる人を感動させ、口コミを広げ、お客様を増殖させる会社があります。
その中でも、ディズニーランド、リッツカールトンのようなスーパー企業ではなく、東京青山と麻布十番に、数々の奇跡を生み出す「愛と感動のレストラン」カシータがあります。

カシータは、オープン以来、広告宣伝費ゼロ、まったくお金をかけることなく、遠くは沖縄、北海道をはじめ全国からカシータを訪れるだけのために、足を運ぶお客様が多くいます。

さらに、驚くのは、毎日レストランで、感動のあまり、涙を流すお客様が何名もいて、感謝の手紙やメールが毎日届くという事実

その訪れるお客様が、このカシータのことを無料で宣伝してくれ、またお客様の口コミで広がりお客様が増殖していき、連日130坪のフロアが満席にすることに成功しました。

なぜそのような奇跡のCasita(カシータ)レストランをオーナーの高橋氏がつくることができたのでしょうか?

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I am a man.―チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方
高橋 滋
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5 いいです!!
1 素直な感想を書かせていただきます。
2 高橋サンの度量
5 究極のサービスについて
4 サービスについて考えさせられる本

レストランはハートだよ。究極のリゾート「アマン」に魅せられた一人の男が、持ち前のリンク思想とパクリの哲学を発揮して、愛と感動のレストランを作ってしまった。その原点は2つの「AM」と1つの「AN」だった!

高橋 滋
レストラン「カシータ」オーナー。1952年愛知県岡崎市生まれ。オートバイ輸入販売会社スターズトレーディング(東京・町田)を設立、最高経営責任者。趣味は旅行で、世界各地のホテルやリゾートを泊まり歩く。世界中のリゾートフリークがあこがれ、究極のリゾートと賞賛する「アマンリゾーツ」に出会い、その質の高いサービスとホスピタリティーに感銘を受ける。「アマンリゾーツ」での体験と感動をもとに、2001年9月7日、東京・六本木にリゾートレストラン「Casita(カシータ)」を開業。レストラン経営の知識ゼロにもかかわらず、本業で培った経営哲学と、客としての豊富な体験をベースにした経営手法で、若いスタッフたちとともに理想のレストランづくりに情熱を注ぎ、「カシータ」を激戦の東京でも話題のレストランと言われるまでに育て上げ、注目を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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5 リッツ・カールトンのサービスを提供できる仕組み
5 このような時代だからこそ大切にしていきたい精神です
5 サービスの再考
5 ホスピタリティーの大事さ
4 さすが超一流ホテルは違う!!

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